Parismidori ・ 青山 翠
製菓・料理担当：東京生まれ
パリ・ロンドンにて、製菓・トレトゥール（ビュッフェ・パーティー料理）、およびテーブル装飾を学ぶ
仕事の態勢はオーダーメイド、味の好みは人それぞれのものだから
思い描く形・味のものをつくりだすことが趣味 犬が好き
Benoit.desu ・ ブノワ・カミュ
ワイン担当：シャンパーニュ生まれ
往年のレストラン経営、カヴィスト（酒蔵係・ワイン・アルコール販売）経験を定年後生活に生かすべく 思案中
テーブルをともにした人のお酒の好みを覚えることが特技 猫が好き
ともども2006年夏のおわりに、パリからボルドー・コート・ド・カスティヨン地区に転居、毎日がデギュスタシオン～味見
