Qui sommes-nous ?

はじめまして　～青山　翠　と　ブノワ･カミュ

　　　　　　　　　　　　　　　

Parismidori - 製菓・料理担当

東京生まれ、パリ、ロンドンにて、製菓・トレトゥール（ビュッフェ・パーティー料理）、テーブル装飾を学ぶ。仕事の態勢はオーダーメイド、味の好みは人それぞれのものだから。思い描く形・味のものをつくることが趣味。

　　　　　　

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Benoit.desu - ワイン担当

シャンパーニュ生まれ、往年のレストラン経営、カヴィスト（酒蔵係・ワイン・アルコール販売）経験を定年後生活に生かすべく思案中。テーブルをともにした人のお酒の好みを覚えることが特技。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　

　ともども、２００６年夏のおわりに、パリよりボルドー・カスティヨン地区に転居、毎日がデギュスタシオン。